Михаил Гильмутдинов: Конечно можно. Jquery Вам в помощь, а вместе с ним ajax. Ловите события в браузере, отправляете ajax запрос на сервер, там формируете ответ, возвращаете в формате json, обновляете форму в браузере.
Вопервых, у yii2 есть возможность создать форму из двух моделей. Во вторых есть dinamicModel, но я бы делал отдельную модель Boking в которой бы реализовал все что Вам нужно.