У продажников так:
1. Оклад. Это в разных компаниях может составлять разную долю от потенциального заработка продавца: 25-80%. Оклад платится за выполнение плана продаж.
2. Переменная часть. Нелинейно меняется в зависимости от степени выполнения/перевыполнения плана.
То есть, вы можете установить оклад в размере 20 тыс рублей, за эти деньги продажник обязан продать Х единиц продукции/услуги. Может быть не с первого месяца, но со второго точно. Если он не выполняет план - это либо плохой план, либо плохой продажник - разобраться, проработать ситуацию, плохое поменять.
Переменная часть - это как раз то, что должно стимулировать продажника продавать больше. Обычно продажник дотягивает до своего комфортного для проживания минимума и заработать больше не стремится.
Итого, найти работника без оклада очень сложно. Чтобы на такое рассчитывать, нужно реально зажечь его своей идеей и продуктом. И тогда продажник становится не просто продавцом, а предпринимателем, дело которого - продавать ваш продукт.
Попробуйте почитать книжки Радмило Лукича, он серб, но долго работал в России и прекрасно понимает российский менталитет. Хорошо пишет про то, как работать на нашем рынке.