Очевидно, что в первом меньше. Можете провести эксперимент на локальном сервере и с помощью диспетчера задач убедиться, что долгое опрашивание меньше нагружает сервер, чем частое. Поддержание открытого соединения само по себе вообще не нагружает процессор.
