Проверьте подключение к базе в файле .env. Точно ли к той базе что прописана в файле должно осуществляться подключение? Судя по ошибке, фреймворк пытается подключиться к пользователю MYSQL "root". Как правило, это системный пользователь, а для сайтов создаются отдельные юзеры Mysql