К сожалению это значит, что в .env файле данные неправильные (или где-то в другом месте, откуда берутся данные для подключения). Странно, что не вывело ошибку "Access denied for user 'root'@'localhost' (using password - YES)", надо хотя бы ее добиться, а потом смотреть.
Проверьте подключение к базе в файле .env. Точно ли к той базе что прописана в файле должно осуществляться подключение? Судя по ошибке, фреймворк пытается подключиться к пользователю MYSQL "root". Как правило, это системный пользователь, а для сайтов создаются отдельные юзеры Mysql