2. Или карта захвата, или nvenc видеокарты, или процессор. В случае с процессором или видеокартой нужно будет проксировать видеопоток, поэтому вариант с картой захвата проще по настройке.
3. Норм, видеокарту здесь не обязательно мощную, т.к. кодирует Elgato, (upd.) похоже аппаратный энкодер Elegado не получится использовать в OBS, а так емнип, у Team Blacer|Dimaga (про-игрок sc2) такой сетап для стримов.