Пример из реальной жизни: Есть таблица товаров интернет-магазина и есть таблица акций, действующих на товары. Любой товар может участвовать в множестве акций и любая акция может включать множество товаров. И нет никакого способа хранить информацию об этих связях, кроме использования дополнительной таблицы.