Владислав Ким

нет. в FILES попадают только инпуты файлов формы

но как вы отправляете данные их нужно ловить через
$rawData = file_get_contents("php://input");
посмотрите примеры как через js ajax отправить в php://input
Скорее всего var data = new FormData(); не нужен будет

В Func1 нет глобальной переменной, есть только локальная.

let a = 10;
function Func1(num) {
  return num-1;
}
a = Func1(a);
console.log(a); // 9
a = Func1(a);
console.log(a); // 8

Самый простой способ

<div style="overflow-x:auto;">
  <table>
    ...
  </table>
</div>