Илья лук, Если проще то, у Hyper-V есть два типа. Один говорит системе, что она на ВМ стоит а другой тип ничего не говорит и система думает, что на железе стоит.
Виртуальная машина не поможет её вирусы детектят и работать отказываться.
Ну так сделайте такую ВМ, чтобы сама ВМ не знала, что она ВМ. И к тому же кто вам это сказал ? Что значит вирус "знает", что он на ВМ и "отказывается работать".