1) копировать в partials папку с шаблонами из компонента и назвать ее как компонент

{% component 'carousel_list11' %}

/partials/carousel_list11/

2) да, создаешь свой плагин и расширяешь установленные при помощи класса Event или других методов (см документацию)

3) Наверно, проще привязать их разным категориям. Но можно расширить плагин блога при помощи кастомного плагина: добавить таблицу, добавить в форму поле и т.д.

4) Обратите внимание на секцию с php кодом, которая идет в начале шаблона страницы. Также можно создать свой компонент и добавить его в layout.