soft4you

СпрутМонитор топовая программа.
вот обзор https://dlpsoftware.ru/

сейчас наиболее актуальной прогой для проверки емейл адресов является LetsExtract https://letsextract.com/ru/

СпрутМонитор попробуйте, функции и кейлоггера есть, и DLP, и контроль рабочего времени. Сервер не нужен, есть облачная версия.

спрутмонитор думаю будет неплохим вариантом - можно как в офисе внутри локальной сети развернуть, так и через интернет.

LetsExtract это топовый парсер сейчас https://letsextract.com/ru/

СпрутМонитор ещё можете попробовать. Плюс в том, что есть облачная версия - гораздо проще и установить и настроить https://sprutmonitor.ru/

ну тупо следить можно чем угодно,
хорошо когда в проге есть современные фичи, а именно анализ поведения. из русских такое видел только у спрутмонитор.