Виктор Смольский

$str = "текст_полезный{{текст_текст{{текст_внутри скобки}}дальше_текст}}_снова полезный текст"; 
$str = preg_replace("/\\{.+\\}/m","",$str);

fun('Прошло 5сек');

function fun(str) {
  var timerLogout;
  var handler = resetTimer.bind(null, str);
  document.addEventListener('mousemove', handler);
  resetTimer(str);

  function resetTimer(str) {
    clearTimeout(timerLogout);
    timerLogout = setTimeout( function() {
      RemoveEventListener(str);
    }, 5000);
  }

  function RemoveEventListener(str) {
    console.log('RemoveEventListener вызвана, удаляем прослушивание');
    document.removeEventListener('mousemove', handler);
    console.log(str);
  }
}