silverjoe

Настройте ДНС имена для каждого из сервисов + nginx
Этого достаточно

Прокси может быть с одной сетевухой.
Остальное решается маршрутизацией

iptables все запросы по 80 порту из сети2 заворачиваете на IP прокси-сервера. Ну и 443 если у вас squid умеет https трафик проксировать

Гикбрайнс где то хорошо где то не очень. От препода и от программы курса зависит.
Если совсем с нуля - помимо уроков придется еще дофига самому заниматься

Было обсуждение, но кто-то удалил, там предложили решение:
Melkij оставил комментарий к ответу на вопрос Ansible и `uname -r` или $(uname -r) отрабатывает на локальном хосте. Почему?

емнип, модуль apt вообще не вызывает bash и подстановка через обратные кавычки работать не будет. Можно дёрнуть через raw команду (command тоже вряд ли сработает, хотя можно попробовать). Можно сделать нормальный плейбук: глянуть в facts, может версия ядра уже собирается и так. Через command дёрнуть uname и register в переменную. Затем дёрнуть apt с конкатенацией имени пакета с этой переменной.

В итоге получилось сделать так:

ansible a-install -m raw -s -a "apt install -y linux-headers-$(uname\ -r)"

Вам нужен сервер который будет организовывать связь в том числе видео.
Это может быть:
1. Asterisk
2. FreeSwitch
3. Другое, но уже платное ПО
Если кто-то знает еще названия бесплатных - добавляйте в комментариях

Вам нужно почитать что из этого лучше работает с видео. Ну и потом внедрять.
Изначально 1 и 2 п. заточены под телефонию. Видеозвонки поддерживают, но соотв. могут быть нюансы.

P.S.:
Добавлю насчет клиентов. Сам jabber тогда вам не нужен, можно воспользоваться программными телефонами, например X-Lite ( или платная версия Bria) ну многими другими ( гуглится легко) с поддержкой видео.
Так же ест md продаже аппаратные телефоны с поддержкой видеосвязи. Хорошие телефоны например у Yealink.

Если вам нужны чисто видеоконференции, то софт именно для телефонии с поддержкой видеозвонков не совсем вам подходит. Ну можно приспособить, но это будет выглядеть костыльно.