Смысл только один - нужна бесперебойная работа нужен рэйд1, не нужна не нужен.- так бы и написали я не знаю. Мне необходимо обоснованное мнение. Стоит делать потому что, не стоит делать потому что.
Вы сами берете и оцениваете риски от простоя - если небольшой простой связанный с заменой диска допустим, рэйд не нужен, если не допустим нужен.
Какие у вас требования я не знаю.