Евгений Самойленко

Ну я представляю, как сделать мнимую защиту от парсинга, Но проблема в том, что её нужно постоянно обновлять будет, потому что переписать парсер под ваши условия не составит большого труда, поэтому я бы изначально отразил бы это в переговорах с заказчиком(начальством).
А по остальному - уже сказали, что подойдут почти все готовые решения.
Хочется отметить modX revo с его мультидоменностью, возможно стоит его рассмотреть в качестве двигла + есть своя CMF и не плохое общение с базой посредством xpdo

Мне кажется, быстрей проверить, чем создавать на эту тему вопрос на тостере...

Парсить товары с нужного вам сайта
Нанять контент-менеджера

Примерный код отправки данных из формы без перезагрузки.

function send_form(form_id) {
    var form = $('#'+form_id);
    var msg   = form.serialize();
    $.ajax({
        type: 'GET', // для вас гет, может быть и пост и json
        url: '../handlers/hSentEmailCall.php', // Обработчик собственно
        data: msg,
        success: function(data) {
            // запустится при успешном выполнении запроса и в data будет ответ скрипта
        },
        error:  function(){
            alert('Ошибка!'); // запуститься при ошибке
        }
    });

}

1) убрать пробелы из числа
2) либо явное преобразование (int), либо $string = 'xyz22' + 0 // 22

Это не ковычки, а где-то в шаблоне у вас есть перенос строки видимо, или просто вывод строки, это надо устранить и пропадет это

Для вариантов лучше использовать конструкцию:

<select name='some_name'>
<option value='some_val'></some>
<option value='some_val'></some>
</select>

Если несколько выбрать можно - чекбокс подойдет.

Дальше нужно создать обработчик этого события и там получить значения из глобального массива POST или GET, смотря какой метод в форме.

$some = $_POST['some_name'];

$query_insert = "INSERT INTO `table_name` (`field_1`,`field_2`) VALUES ('$some', 'some_data')";
$result_query = mysql_query($query_insert) or die(mysql_error());

Это простой запрос в базу данных.

дальше - гуглить.

По-больше информации бы.
Что за движок?
Если самопис - функцию роутинга.

Конкретики, в общем.

Я бы в таблице с документами сделал поле "Редактируется" типа boolean,
Когда кто-то открыл документ для редактирования, менял бы флаг с 0 на 1

ну, а дальше, собственно, уже все понятно

Действительно, очень хорошо все описано в статьях, которые можно найти в поиске.
Но, вкратце, можно описать так:
1. Создание таблицы в базе данных с пользователями
2. Создание скрипта, отвечающего за подключение к бд
3. Создание скрипта, отвечающего за авторизацию пользователя
4. Создание скрипта, отвечающего за показ закрытой части личного кабинета.

Можно, не хитрый VK API поможет вам в этом, правда прикрепление видео год назад у них точно не работало, зато с аудио, фото проблем никаких нет

в .htaccess пропишите - AddDefaultCharset utf8
в head страницы пропишите -

<meta http-equiv="Content-Type"  content="text/html" charset="UTF-8" />

Во всех своих файлах в т.ч. js проверьте кодировку, чтобы везде стояла utf-8
Зайдите в phpmyadmin и проверьте, чтобы там тоже стояла кодировка urf-8
В месте подключения к бд сделайте запрос
mysql_query("SET NAMES utf8");
В панели управления хостингом(какой, кстати, у вас хостинг?) установите кодировку сайта UTF-8
Если вы все это сделаете так (именно пройдетесь по всем пунктам, проверите) Я вам гарантирую - проблемы с кодировкой уйдут.

У меня один ответ для вас:
в .htaccess пропишите - AddDefaultCharset utf8
в head страницы пропишите -

<meta http-equiv="Content-Type"  content="text/html" charset="UTF-8" />

Во всех своих файлах в т.ч. js проверьте кодировку, чтобы везде стояла utf-8
Зайдите в phpmyadmin и проверьте, чтобы там тоже стояла кодировка urf-8
В месте подключения к бд сделайте запрос
mysql_query("SET NAMES utf8");
В панели управления хостингом(какой, кстати, у вас хостинг?) установите кодировку сайта UTF-8
Если вы все это сделаете так (именно пройдетесь по всем пунктам, проверите) Я вам гарантирую - проблемы с кодировкой уйдут.