Без изменения бэкенда - никак.
GET-запросом ты получаешь полный JSON-ответ сервера, а на стороне клиента отбираешь нужные данные.
Как вариант - доработать API на стороне сервера, передавая некий параметр, по которому сервер будет отдавать ограниченный объём данных