Какой стек технологий выбрать для обработки и импорта данных?

sim3x: по типу csvmapper
https://github.com/samarjeet27/CSV-Mapper

Как Angular.JS работает на самом низком уровне?

А скажите тогда пожалуйста, моя догадка верна что этот чих со стороны view это различные эвент листенеры навешенные на теги с ng директивами, а со стороны модели калбеки обновляющие view?

Как при смене src изображения плавно поменять и размер блока в котором она находится?

Как работает lightbox я знаю, и поэтому специально не ставил тег js .
Мой случай отличается так как изображения которые необходимо показать не присутствуют на странице и следовательно в DOM. Это объект/массив с набором ссылок получаемые через Ajax. Но это принципиально не имеет отношения к вопросу.

Как при смене src изображения плавно поменять и размер блока в котором она находится?

Не надо за меня нечего делать. Галерей смотрел много и разные тот же лайт бокс меняет див на основе размера изображения и при этом плавно. Вопрос именно в том как это реализовано.

Как web server/MySQL узнают timezone для записи в поле timestamp?

нечего из этого не делается при записи в timestamp, однако MySQL знает его.

Как web server/MySQL узнают timezone для записи в поле timestamp?

вы говорите про сервер. а вопрос как узнаётся timezone клиента.

Как при нажатии кнопки play тега video(HTML5) сделать fullscreen?

Я так полагаю это сделано из за безопасности?
Не хотелось пилить свои контролы, вполне устраивают базовые но походу придётся.

Как при нажатии кнопки play тега video(HTML5) сделать fullscreen?

var vid = video[0].id;
Это осталось от последних экспериментов.
пробовал абсолютно по разному.
var vid = video[0];
var vid = this;
var vid = e;
var vid = e.currentTarget;
var vid = e.currentTarget[0];

Как правильно запихать двумерный массив размером примерно [500][5] в базу данных?

массив это результат работы парсера.
500 строк которые должны быть в бд.

array(2) { 
[0]=> array(3) { ["md5"]=> string(32) "acc6b3a839a6facc87085aa82cbc1813" ["text"]=> string(60) "text" ["link"]=> string(18) "link" } 

[1]=> array(3) { ["md5"]=> string(32) "2147e7d4032791a89c552d86fa90fb7b" ["text"]=> string(97) ""text" ["link"]=> string(18) "link" } 

[2]=> array(3) { ["md5"]=> string(32) "205da33d4150b25b7da8db6da9b5fcf0" ["text"]=> string(131) "text" ["link"]=> string(18) "link" }
...