Пока не попробуете - не узнаете, один из основных плюсов системы - ее гибкость, она действительно гибка, ничем не ограничивает разработчика, буквально ничем (т.е. например, я смогу вывести меню сайта в title страницы, за доли секунды, это конечно никому не нужно, но факт остается фактом :) ).

С умелыми руками - свернете горы! В общем, дерзайте, не пожалеете!

Здравствуйте, да, можно, вот тут инструкция есть - https://ilyaut.ru/tips-and-tricks/customization-of... (тут на примере прошлой версии, но суть та же).
А вот можно посмотреть настройку доступа для пользователей - https://www.youtube.com/watch?v=fXjtMIbWSbU&list=P...