function watcher() {
gulp.watch('./src/style.css', { delay: 500 }, styles);
}
// в данном случае будет задержка в полсекунды после сохранения файла.
npm install
(файл package.json должен быть в этой же папке), либо устанавливая каждый нужный пакет по отдельности. На ютубе полно роликов