1. У вас на openvpn сервере и на клиенте винда? Какие версии и там и там? Если Home или Pro, то надо включить маршрутизацию: параметр в реестре HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\Tcpip\Parameters\IPEnableRouter (REG_DWORD) выставить в значение 1 и перезагрузиться. На серверной винде маршрутизация обычна уже включена.
2. на openvpn сервере в клиентский конфиг (находящийся в каталоге C:\\OpenVPN\\ccd) добавить директиву:
iroute 192.168.1.0 255.255.255.0
Это добавит на openvpn сервере маршрут к сети клиента при подключении клиента (при отключении - удалит).
3. в основной конфиг openvpn сервера добавить добавить директиву:
push "route 192.168.0.0 255.255.255.0"
Это добавит на клиенте маршрут до сети за сервером при подключении.
4. На остальных компах за сервером стоит шлюзом по умолчанию интернет роутер, поэтому они все пакеты, предназначенные клиентской сети шлют на роутер, а не на сервер opewnvpn. Вам надо добавить в таблицу маршрутизации на каждом компе в сети (кроме openvpn сервера) маршрут до клиентской сети командой:
route -p add 192.168.1.0 mask 255.255.255.0 192.168.0.2
Маршрут не обязательно добавлять руками, можно политиками AD или опциями при раздаче адреса в DHCP.
5. На компах в сети за клиентом происходит то же самое, что и в сети за сервером, только там маршрут будет немного другим:
route -p add 192.168.0.0 mask 255.255.255.0 192.168.1.2