Сергей Булатов

вопрос из серии "смогу ли я доехать, если у меня есть 2 литра бензина"
для начала нужно понимать какие приложения Вы используете 80% времени на своем десктопе, какая ОС у Вас планово будет и т.п.
я вполне себе юзаю J5005 как рабочую лошадку, но не как основной, и меня все устраивает. ArchLinux + pycharm + browsers

Для домашнего сервера нет понятия "выгодно" - его ради денег не держат, если пытаться на нем заработать - это дохлый номер от слова совсем. Домашний сервер держат:
- люди, не доверяющие хранение почты и файлового архива "облакам"
- люди, держащие игровые, файловые и прочие сервера "для своих"
- ИТ-шники для самых разнообразных целей

Бизнес-затраты на содержание уже готового сервера копеечные - утюг/чайник сьедает электричества больше. Правда, если это настоящий сервер, а не псевдо-"сервер из десктопа", то придется смириться с тем, что он:
- жужжит (даже специально подобранная модель, даже в самом тихом режиме гудела заметно, а летом взвывала периодически)
- занимает весьма неудобное место - это большая плоская хреновина

"Сервер-из-десктопа" таких недостатков обычно лишен, правда если питание часто дергают, лучше при нем иметь "руки", чтобы можно было что-то сделать.

У меня крутится домашний сервер на lga775 просто потому что дешево. Он торренты качает, а потом всем кино показывает и музыку. Еще на нем можно отлаживать и тестировать. А production у меня на арендованном потому что 100мбит/с это мало и 24/7 обеспечивать хлопотно при малейшем коммерческом успехе.

Допустим оно потребляет ватт 100, тогда ваши затраты будут что-то вроде 4 рублей в день. Или 120 рублей в месяц.
Это если не учитывать интернет и сопутствующие расходы.
Поиграть в майнкрафт с друзьями - 100% годный вариант. Плюс можно этот сервер использовать как файлопомойку домашнюю.
Если сервер коммерческий, точно нет, заддосят в миг.