Вопрос задан странно) Для математических операций Вам хватит стандартного javascript. Для того чтобы все было налету, лучше всего подойдет data-binding. Можно конечно и стандартным javascript ил Jquery, но лучше взять что-то типа knockout, angular, backbone(и стрелять из пушки по воробьям).