Сейчас модная тема, которая должна быть близка физикам - BigData. Соответственно учить надо Spark+Scala и R/Octave/Matlab/Julia на выбор.
Есть задачи по моделированию - от медицины, то различных CAD-систем, но рынок не очень большой.
В принципе игры и роботы - но это скорее для экспериментаторов, а не тер-физиков.
