Пробитие НАТа -- это оооочень сложная и неоднозначная тема. Там используется целый комплекс различных процедур, который называется
Interactive Connectivity Establishment.
То, что вы описали, это самый элементарный вариант техники. Который применим в 15-20% случаев.
Торрент-клиентам, по сути, это не так важно как, например, для стримминга видео или голоса. Но они тоже используют очень много всего для этой задачи: от UPnP и NAT-PMP до довольно сложных техник из
стандарта ICE.
Ещё в торрентах используется
DHT, у которой часто есть bootstrap-узлы с постоянными белыми адресами, потом через эти узлы идёт уже инициализация всей системы, и последующий поиск адресов в ней.
В общем, если вам интересно, можете заняться исследованиями, но суть в том, что результат будет зависеть от настроек НАТа провайдера. На вашем провайдере будет работать, а у соседа уже не будет... С этим бьются корпорации типа Гугла, например. Да и то, с переменным результатом.
Если нужно на поиграться, можете взять существующую библиотеку, например,
PJNATH или
libnice. Если для серьёзного проекта, то лучше выдрать реализацию из гугловского WebRTC, там она постабильнее будет.
