Mac Mini только 2012 года. Сейчас стоит дороже, чем 6 лет назад и нормальный экземпляр трудно найти.
Лично я использую хакинтош, на железе 2013 го года c SSD + Intel Core i5-4670 + GTX 660 Ti + 16 гб ОЗУ. Все работает идеально в связке с двумя мониторами + 42" телевизор. Железо обошлось мне примерно в 35-40к, точно не скажу, так как покупал постепенно.
На счет макбука, я бы смотрел на ретину 2013го года с Haswell. 2012 года с AMD графикой дохнут. Но опять же, нужно знать ваш бюджет, сколько вы готовы потратить.
P.S. ходит слух, что Apple этой осенью может представить новый Mac Mini, так как уже пора. Слух жиденький, но все же. Поэтому я бы до осени не торопился с выбором.