Пума Тайланд

возьмите лучше го про последнюю с расширенным акумом.

Для аниме матрешка стал стандартом де факто много лет назад.

Практически любой фильм есть во вконтакте, а там по молчанию 360п.

backblaze.com
бекапит программой все с вашего компа, нет ограничения на размер диска на компе, стоит 5 долларов в месяц.

Тупо в название видео вбитьдату съемки и все теги и искать обычным поиском по файлам.

НУ наверно kaltura?

Мне кажется проще брать в аренду го про где нибудь, ну или друга найти.
Так как все в движении дешевые камеры такое мыло сделают, с вашим бюджетом вы не сможете купить сколько нибудь вменяемую камеру для такой активной съемки.

Ну по закешированном куску будет бегать перемотка, проблем с паузой во флеше нет.

Тем же mkvtoolnix можно сделать.

nginx умеет mp4 стримить

В свое время у меня отлично стримил vlc на андроид или на ios и даже пережимал под нужное разрешение на лету.

Заведите программу для каталогизации видео и в ней будет все все.