Перечитал все, что нашел, но так и не смог найти правильного решения ... и пришлось "наколхозить". Написал функцию, которая проверяет есть ли название поля ($fields['label']) для соответствующего языка, затем по ключу поля ($field['key']) присваивает нужное значение лэйблу. В итоге пришлось жестко привязаться к ключам полей, но зато работает)))
-

$(function() {
    $('.btn').on('click', function() {
        $('.btn').removeClass('down');
        $(this).addClass('down');
    });
});