Смотря в чем себя видите - в клиентском, серверном, мобильном или встроенном софте.
Клиентский сейчас работает на Windows и Mac. Серверный больше на Linux/Unix, но и Windows не так уж далеко в хвосте. Мобильный - две платформы, которые сейчас на плаву, очевидны. Есть еще несколько менее известных. Встроенный софт - это вообще огромное поле (от автомобилей, до калькуляторов и микроконтроллеров).
WEB - большая тема. Она включает в себя всего понемногу (браузер, смарфтон, сервер и не один).
Я бы пошел от области применения своих сил а уже потом с платформой определялся. Да и по платформам стараются делать переносимый код насколько это сейчас возможно. Так что главное не это.
Если хотите, можно полагаться на
реестр отечественного ПО. Там Linux подобные в качестве клиентских ОС. Но это уже вопрос на кого работать собираетесь ( в России или на заграницу). Да и платформу 1С никто не отменял (но там конкуренция высока).