Symfony.
Хотя бы за то, что он принуждает, не всегда умелых, PHP-разработчиков использовать правильные архитектурные решения и ООП.
А еще можно понаподключать бандлов и наслаждаться результатом :)
1. Поищите в QA, подобных вопросов уже было несколько.
2. Каждый посоветует свой любимый фреймворк.
Так и я могу посоветовать Symfony, уже испытали на достаточно крупном проекте со своей командой и всем довольны.