Возвращайте деньги, если он вам что-то платил, закрывайте проект и ставьте заказчику отрицательный отзыв. Это будет проще всего. Перед тем, как закрывать проект, озаботьтесь тем, чтобы из переписки на сайте биржи было понятно, что он требует что-то ещё дополнительное, но не хочет за это дополнительно платить. Если я не ошибаюсь, то закрытый проект, за который не уплачено ни цента, в вашей истории не появится. Во всяком случае, так обстоит дело на oDesk.

Так же, на oDesk есть правило, по которому заказчик не может быть агентством, если он зарегистрировался как заказчик. Если он «проксирует» работу, то он — агенство, а агенство не может публиковать заказы. Он нарушает правила. Это ещё один момент, который вам может помочь, если вы вступите с клиентом в какой-то диспут. Опять же, важно, чтобы он упоминал в личной переписке на сайте биржи, что он, дескать, посредник, а не заказчик — если он этого не упоминал, то нужно его как-то на это развести.

В остальном, я в похожих ситуациях обычно упираюсь и говорю, что никак не могу продолжать работу, пока не получу оплату за то, что было оговорено. Приплетаю всякие фантастические истории, что, как будто, меня недавно так кинули и я никому не могу доверять и т.д. и т.п. — тут всё ограничено фантазией. Главное: ни в коем случае не грубите человеку, на три буквы можно и вежливо посылать, закрутив всё ещё таким образом, что заказчик останется в восторге.

Главное, и не только в подобных ситуациях, не тянуть резину. Чем вы будете мягче и податливее, чем дольше вы будете откладывать «неприятные» для клиента вопросы, тем чаще этим будут пользоваться окружающие, продавливая вас насколько это возможно. Это не значит, что нужно всем направо и налево грубить и посылать, это значит, что нужно сразу же сообщать окружающим, что вас что-то не устраивает — вежливо, но твёрдо.

Я могу только посочувствовать вашей ситуации, но рано или поздно каждый человек с таким сталкивается. Со временем просто развивается чуйка, которая позволяет сразу видеть что конкретный проект публикует неадекватный клиент. Как говорил alexgilev (полчаса назад :) ), всякие фразы, вроде: «срочно», «мне мой знакомый программист сказал, что тут дел — на пять минут», «час-два для тех, кто в теме», «быстрые деньги» и т.п. — это один из признаков неадекватности.

Могу ответить с точки зрения фрилансера:

Если через пару месяцев сложно рассчитывать на работу, значит у вас есть какие-то проблемы в организации работы. Например, с вами психологически тяжело общаться в процессе или вы не спешите оплачивать работу, задерживаете оплату и т.п. Если человеку стало некомфортно с вами работать, он обычно доделывает текущую работу, но дальше с вами работать никогда не будет — будет только придумывать отмазки, что сейчас завален работой или тому подобное. Напрямую такие вещи высказываются очень редко.

Вот несколько советов, которые помогут улучшить «возвращаемость» фрилансеров:

• Чаще всего фрилансер готов делать работу сразу (особенно когда работает с вами первый раз), он показывает рвение и очень быстро всё делает. С вашей стороны ожидается, что вы можете оплатить работу мгновенно после того, как всё сделано и проверено как фрилансером так и вами. Если вы скажете фрилансеру, что вам нужно некоторое время, чтобы дойти до банкомата и пополнить счёт, потому что прямо сейчас не можете заплатить, это очень сильно испортит впечатление, и с большой вероятностью человек не покажет виду, спокойно без психов подождёт, когда вы ему заплатите, но в следующий раз работать с вами больше не будет. Фрилансер готов работать сразу, значит и вы должны быть готовы платить сразу.
  
• Если у вас низкая техническая подготовка, и фрилансеру приходится кроме самого кода очень много общаться с вами на тему, что именно нужно делать, желание работать дальше тоже пропадает. Чем меньше требуется обсуждений и созвонов в мессенджере, тем больше веротность, что фрилансер и дальше будет с вами работать. Фрилансеры обычно не считают переписку частью оплачиваемой работы и, соответственно, чем больше времени будет занимать переписка, тем меньше будет желание продолжать работу. Фрилансер обычно хочет сразу делать работу и не отвлекаться на всякую бесплатную болтологию.
  
• Если фрилансеру нужно заниматься в дополнение администрированием вашего сервера, а это заранее не обговаривалось, это тоже может испортить впечатление. Часто заказчики пишут, что им нужно поправить менюшку на сайте, а это в итоге превращается в правку менюшки, а потом залитие кода на сайт, настройка и перезапуск сервера и ещё какие-то подобные работы, которых в задании не было вообще. И, скорее всего, вы считаете само собой разумеющимся, что фрилансер должен уметь это делать, и думаете, что это нормальная практика, если он в дополнение к кодингу будет делать ещё и это. Дополнительно, если эти моменты ещё и не оплачиваются, шансы, что люди захотят с вами работать и дальше, снижаются ещё сильнее.
  
• Некоторые заказчики любят показывать свой авторитет. Запомните, что для фрилансера вы не начальник, а равноправный партнёр, и он ждёт от вас соответствующего уровня общения. Если вы строите из себя начальника, люди будут придумывать любые отмазки, но повторно работать не станут.
  

Вот это основные факторы, которые влияют на то, что вам ответит фрилансер, если вам понадобится помощь в следующий раз, и вы решите, что можно обратиться к тому, с кем раньше работали.

Можно воспользоваться методом encode класса URLEncoder. Только нужно не всю строку с адресом перегонять через encode, а только GET-переменные. Можно так сделать:

try {
    Desktop d=Desktop.getDesktop();

    d.browse(new URI(
        String.format( 
            "http://www.google.ru/search?sourceid=chrome&ie=UTF-8&q=%s", 
            URLEncoder.encode( "запрос с кучей пробелов" , "UTF8" )
        )
    ));
} catch (IOException ioe) {
    ioe.printStackTrace();
} catch (URISyntaxException use) {
    use.printStackTrace();
}