Можно методом копирования файлов . Копирование файлов и папок от корня на заранее размеченную файловую систему , кроме директорий /dev /proc /srv /sys /mnt , эти папки просто создать пустыми . Потом установить grub2 , указать в конфигурации grub с какого диска грузится , переписать /etc/fstab. Удалить файл /etc/udev/99-network-persistance что бы сетевые интерфейсы поднять с старыми именами . Ну и всё впринцыпе .
