nallion

https://regex101.com/r/0hc5QU/1

Как по мне, так вы просто еб****ней страдаете!

Testdisk photorec однозначно
www.cgsecurity.org/wiki/TestDisk_Step_By_Step

Вам проще тогда не закрывать консоль ffmpeg, а написать отдельный батник для этого.

start_ffmpeg.bat:

"C:\Program Files (x86)\MultiRes\MultiRes.exe" /1:1280,720,32
ffmpeg.exe -f dshow -i video="screen-capture-recorder" -vb 5000k %DATE%-%time:~0,2%.%time:~3,2%.avi

Close_ffmpeg.bat:

TASKKILL FFMPEG
"C:\Program Files (x86)\MultiRes\MultiRes.exe" /restore

И запускать его, когда захотите прибить ffmpeg

Можно.

ffmpeg криво работает с icecast.
Используйте gstreamer. Он позволяет сделать то же самое.