SELECT * FROM account_balances AS ab
WHERE date =
(SELECT MAX(date) FROM account_balances AS ab2 WHERE ab.account_id = ab2.account_id) AND
ORDER BY ab.account_id
Здесь есть инструкция о том как создать свой модуль в Opencart.
Вкратце:
Создаете вьюху, добавляете туда кнопку "Экспорт", инпут для загрузки файла и кнопку "Импорт".
В контроллере создаете два метода соответственно для экспорта и импорта.
В этих методах реализуете то, что вам нужно используя например эту библиотеку PHP для генерации, обработки Excel документов.
И в этой же миграции написал бы скрипт, который ищет по country_name айдишники стран и заполняет этот новый столбец. В таком случае меньше геморроя в будущем и код чище.