nmap при сканировании конкретного порта TCP/UDP говорит что закрыт? тогда по идее и openVPN не будет работать :)
а вообще архитектурно предполагается, что публичные сервисы имеют открытые порты, иначе как к ним подключаться.
Если вы хотите спрятать все свое добро, то не пробрасывайте порты и не включайте вебадмин на внешку, используйте сервисы только через свой VPN.
можете конечно еще Port knocking но это таки велосипеды.
