Здравствуйте!
Про плюсы и минусы уже, в принципе, всё расписали, хотелось бы просто заострить вопрос на сканировании - постарайтесь, обзавестись МФУ с Ethernet, умеющими отправку скана на e-mail\расшаренную папку и т.д., здорово сбережёте себе нервы. Ну и, конечно, придётся расстаться с принтерами, которые не умеют в х64 драйвера, всякие старые win-принтеры. Т.е. оптимальный вариант - сетевые тонкие клиенты - сетевые же принтеры и МФУ. Никаких локальных соединений с оргтехникой. Понимаю, что категорично звучит, у нас есть парк тонких клиентов и USB-принтеры HP, Canon и Xerox, сейчас всё работает, но сколько же было геммора с настройкой ThinStation. Безпроблемными же оказались HP LJ 1012-1022, завелись с пол-пинка.
P.S Ах да, сразу проанализируйте ПО на раб. местах Ваших пользователей, я наступил на грабли с ГрандСметой, которая не работала в терминальной сессии из принципа (даже разработчик на это указывает). Сейчас не знаю, как с ней обстоит дело.