Если тебе нужно изменить полученные данные от бэка для дальнейшего использования на фронте, то я бы рекомендовал это делать в пайпе обзервебла в сервисе.
По Effects, все верно, они как раз для менеджмента экшинов
тут вот хорошая статься по Angular/NGRX