Если говорить о xampp, то идете сюда
xampp\apache\conf\extra
и редактируете файлик httpd-vhosts.conf
Короче говоря, настраиваете виртуальный хост в апаче.
Я бы делал немного по-другому. Максимально бы заполнил данными временную таблицу, затем отдал бы ее на просмотр глазами человеку. С галочками и кнопкой подтвердить. По нажатию которой данные бы уже перебрасывались в постоянную таблицу.
Попытайтесь наложить знание о каком-либо шаблоне на реальные объекты или процессы. И не только в программировании. Тогда вы легко их запомните и будете легче определять - надо ли в их применять в каком-нибудь конкретном случае.
В первой строке замените $db_table на $user_name. Предварительно инициализировав эту переменную правильным логином для доступа к БД. И все сразу заработает :-)
Не представляю себе 19-летнего ПМ-а.
Ничего не пугает. Сможете заработать авторитет своими обширными знаниями, многолетним опытом (в том числе и житейским), быстрой реакцией и т.д. - будете работать. Не сможете - никто в грош вас не будет ставить.
А зачем вам именно такое?
enctype=multipart/form-data говорит серверу, чтобы он не занимался кодировкой или перекодировкой полученной из формы(!) информации, а принимал ее как есть.