Этот хорош, автор пишет все без плагинов, дает понимание как все работает -
https://www.youtube.com/watch?v=ViZLtFIcSfo&list=P...

Доброго времени суток, интересует такой вопрос, любой ли дизайн можно реализовать на WordPress?

Ответ - любой можно. Но, стоит ли? Рисовать дизайн нужно конкретно под wordpress. Дизайнер должен быть знаком со спецификой woocommerce в вашем случае, а не рисовать что в голову приходит. Если будут отклонения от стандартного шаблона woocommerce, понятное дело что это займет время, которое можно было потратить на реализацию других задач.

Нужно в базе данных сменить, таблица wp_options

Тут - https://docs.woocommerce.com/