Как на PHP подписывать SOAP сообщения по алгоритму ГОСТ?

Кодировать собираюсь на сервере. На нём же и буду поднимать stunnel. Ключ и сертификат хранятся на сервере в локальном хранилище в контейнере КриптоПро. Дело в том, что госуслуги только внедряет API на этом ресурсе. Оно находится ещё в глобоком тестировании. И регулярные изменения в API, отсутствие нормально документации и другие нюансы не дают уверенности в том что проблема на моей стороне. Что очень сильно затрудняет разработку. На службу поддержки тоже не приходится рассчитывать.

Как настроить curl, чтоб он поддерживал шифрование по ГОСТ?

Поднял защищённый канал через утилиту stunnel из пакета КриптоПро. Вопрос решён

ActiveRecord: Как выборать данные по условию через связующую таблицу?

Спасибо большое. Всё работает как надо. Премного вам признателен

Как вставить запись в таблицу с внешними ключами?

Подзапрос возьмите в скобки. К тому же ваш подзапрос вернёт не значение какого-то конкретного поля, а всю строку, которую вы потом пытаетесь сравнить с полем `id`. Попробуйте так: SELECT * FROM `statistics` WHERE `id` = (SELECT `id` FROM `cities` WHERE `city_name`=2)

Как сделать пользовательский интерфейс на php?

Ваша задача ничем не отличается от разработки какого-либо другого веб-приложения. Вам нужно разработать не просто интерфейс, а целое приложение. Интерфейс - это лишь то, с чем работает пользователь, но за ним стоят сценарии, которые будут обрабатывать данные, поступающие от пользователя и выводимые ему.. Любой фреймворк справится с такой задачей, но тут встаёт вопрос целесообразности использования фреймворков. Они требуют довольно глубоких знаний основных технологий, о которых я писал выше. Я бы всё-таки советовал начал с начала - освоить минимум. А потом постепенно, вы сам поймёте, в каком направлении стоит развиваться

Как вставить запись в таблицу с внешними ключами?

Тогда Вам нужно использовать подзапросы или сначала получить id нужных вам записей и потом их просто вставить в связующую таблицу. Вот по первому варианту:
INSERT INTO `statistic`(`people_id`, `city_id`) VALUES( (SELECT `id` FROM `people` WHERE `name` = "Пушкин Александр") , (SELECT `id` FROM `cities` WHERE `city_name` = "Сидней") )

Как осуществлять очистку пользовательского html?

Ну а что вам тогда ещё надо? Эта функция и нужна для удаления тегов из строки. Ну можно и через регулярные выражения почистить текст, если хотите.. Но, помимо XSS есть ещё MySQL Injection, от которого вы таким образом не спасётесь. По-этому всё же лучше перед отправкой прогнать код запроса через mysql_real_escape_string. Ещё обратите внимание, если в strip_tags попадают не закрытые и прочие кривые теги, то функция может отработать некорректно.

Как отслеживать клик?

Делайте ссылки с параметрами. То есть genplan.php?line=1 и genplan.php?line=2 соответственно. И в соответствии с этим параметром и сдвигайте плитку. Вообще, судя по крестику в правом верхнем углу на страницах genplan(2).php и общей стилистика макета, предполагалось, что это быть всплывающим слоем на главной странице. В таком случае Вам не придётся вообще осуществлять переход на другую страницу и просто клик по ссылке обрабатывать. Если же данные там нужны динамические, то грузить их AJAX'ом

Как в своем файле php сделать свой тег {title} (или любой другой) как в DLE?

@Fesor для фронтедщика нет особой разницы вставить в шаблон

{THEME}

или

<?php echo $theme ?>

. А синтаксический конструкции можно и на PHP писать.

И все это компилится в мессиво php кода..

в этом то и проблема, что это месиво, инкапсулируясь за синтаксисом ещё одного языка, который придётся выучить, отдаляет от понимания происходящих процессов в скриптах и к тому же неплохо нагружает веб-сервер