lil_koi

Мы не телепаты. Где код?

Окружение настройте по-человечески, чтобы прав хватало.

1) Уберите всю эту хрень вывода под спойлер

2)

Если я делаю json_decode до закрытия curl оно выводит все элементы, если после то только последний

какие элементы? Код давайте, явно вы там какой-то треш намутили.

3)

но выводит по сути не совсем то что мне нужно

Как выводите так и получаете

4)

Как вывести это в нормальном варианте и в особенности убрать string()

Зависит от того что вы хотите получить.

5)

Мне нужно сделать json_decode, но что бы оно вывело его двумя array с key => value

Вы его и получили, то что вы его выводите через var_dump, не понимая что и зачем вы делаете, сути не меняет.

6)

я про то что у меня в 1 массиве есть подмассив например и я не могу просто фильтровать скажем по запятой

array_walk_recursive()

Ну как минимум за $table->string('color', 18); надо руки сразу отрывать
То есть на координатах наэкономили, 4 байта в сумме, а потом хоба - в 4 раза больше на несчастный цвет. при том что цветов там явно не больше десятка. И это не говоря уже про нормализацию.

По уму надо придумать простой бинарный протокол, который получает поток байт выравненными кусками
2 байта х
2 байта у
1 байт цвет
4 байта юзер (и нечего жадничать, никаких BigInteger. половины населения земного шара вполне хватит)
то есть всего 9 байт.
а не под сотню, как сейчас - ещё и завернутое в скобочки/кавычечки джейсона

Если подумать, то можно юзера сразу не передавать. Всех юзеров никто смотреть не будет, а при наведении можно и отдельный запрос послать. Тогда можно и BigInteger оставить.
Получится всего 5 байт на пиксель, то есть 10 метров на всю карту. Дофига, но подъемно.

По пагинации это дурь какая-то. Зачем "офсет-лимиты" если уже есть четкая разбивка.
Кто мешает запрашивать тупо построчно? Скажем, по 100 строк картинки? 10 запросов по мегабайту.
id в этой таблице по сути вообще не нужно, только если лара без него не сможет. Но по уму первичный ключ - это ху.

Из БД получать 2 лимона строк конечно тоже не сахар
Но можно наверное увеличить строки, хотя бы виртуально.
Вью или процедура, которая комбинирует скажем сто строк в одну

Насчет других хранилищ я не уверен. Там же наверняка нужна будет выборка обновлений, по таймстампу.
Но в целом с Редисом поэкспериментировать можно.

Белый экран - это 99% internal server error (500). Включайте дебаг и смотрите логи. Если нет ошибок - значит неправильно включили дебаг.

Предполагаю, что у вас отличаются версии php/mysql между сервером разработки и продакшеном.