Дмитрий Тимошкин, я только что попробовал сделать это в саблайме под виндой, буфер для регулярок упал... Так что видимо вам проще всего будет попросить знакомого красноглазого за бутылку пива решить эту проблему с помощью find/grep+xargs, как предложил Stalker_RED.
Обрезаются данные? Быть такого не может, код и JSON в студию. Я погуглил, все топики типа "php limits my json" имеют решением ответы "you have invalid json", а если у вас действительно большая строка, то вы бы просто получили memory exhausted ошибку.
s-jet, ну мы же вроде определились, что в виду объявленного типа JSON переменная data содержит ссылку на объект. А уже из этого объекта надо взять нужные данные. Если ТС прямо совсем ни в зуб ногой как работает JS, то смотрите - если вам приходит такой JSON:
{ "key": "value" }
...то с учетом ваших имен переменных обратиться к значению поля key можно так: data.key