Если речь идет именно об удаленной работе, а не о фриленсе - то тебе присылаются те же документы на подпись, что и при обычной работе. И одними паспортными данными не обойтись, еще и ИНН нужен и страховое.
Уточняйте что они хотят заключить какого вида договор, кто будет платить налоги за ваше физ. лицо- вы или они.
Но я бы подумал о другом:
А кому вы вообще нужны?
Если речь идет о квалифицированной работе - то первое что спрашивают, что вы умеете. Затем как то проверяют ваши знания. И только потом будет оформление документов.
Если же говорят - мы вам дадим работу, не спрашивают о квалифицикации, а просят тут же паспортные данные - это не работа вовсе.