ky0

В вашем случае дело не в шифровании - любой более-менее современный процессор без проблем переваривает AES с помощью специально заточенных под это инструкций, если вы, конечно, не сотни мегабит гоняете через туннель. Уверены, что дело не в сервере? Может, с той стороны чего-то не хватает?

В целом - опенвпн тоже ведь умеет не шифровать данные, достаточно ему в конфиге сказать cipher none.

Видимо, на сервере не включен форвардинг пакетов (net.ipv4.ip_forward) или фаерволл не настроен (возможны оба варианта). Загуглите любой гайд по настройке опенвпна, там в числе прочего написано про это.

И про маршруты в обе стороны не забудьте, разумеется, как вам уже посоветовали.

Если будете использовать VPN-сервер в качестве шлюза по умолчанию (сейчас, судя по конфигу, через впн у вас есть доступ только к одному адресу, но вообще при подключении можно прислать любые настройки), DNS работодателя и ресурсы, пароли от которых вас беспокоят, без шифрования - вполне можно увидеть в дампе трафика пароль. Другое дело, что сейчас нужно ещё поискать такого почтового провайдера.

В общем - если вы ходите на сайты с HTTPS и в настройках почтового клиента не отключено шифрование - беспокоиться не о чем, даже если работодателю и вздумается что-то там заполучить.

Можно подключаться несколькими клиентами с одинаковыми реквизитами, если в конфиге сервера добавлен параметр duplicate-cn.