качаешь JDK
www.oracle.com/technetwork/java/javase/downloads/j...
именно JDK, а не JRE, и именно x64
устанавливаешь (нужен будет пароль админа)
открываешь терминал и пишешь туда javac -version чтобы узнать, что поставилась жаба и компилятор
туда же пишешь /usr/libexec/java_home -v 1.8 чтобы узнать куда поставилась жаба и все такое
потом открываешь .bashrc (или как оно там называется .profile наверное) в домашней директории (это куда переходит по cd без параметров в терминале или в Finder Goto ~) и добавляешь туда в конец export JAVA_HOME=путь до жабы
если javac -version ругался на невозможность найти файл, то еще пиши export PATH=$PATH:$JAVA_HOME/bin
ну или вот тебе пример .zshrc
https://github.com/hrls/dotfiles/blob/master/.zshrc
все, пользуйся