Борис Сёмов

В практическом плане нигде. Этот проект для совсем энтузиастов. Там много интересных, иногда спорных идей, но мало народу, чтобы их за конечное время реализовать.
Интересные куски иногда утаскиваются в другие системы.

У неё неплохой хендбук, и разница не так велика чтобы информация оттуда была бесполезна - большая часть окружения просто общая с Linux, на самом деле.

На ней до сих пор неплохо можно делать разные сетевые штуки.

Как мне кажется, познакомится стоит. Углубляться, вероятно нет.

Надо создать второй виртуальный хост в apache, и в нём настроить reverse proxy. https://httpd.apache.org/docs/2.4/howto/reverse_pr...

Начать стоит с лога postfix, это именно его процесс. Стоит также убедиться, что это не ложно-позитивное срабатывание мониторинга, и посмотреть, как организована эта проверка.

Заявленная посещаемость, и близко не хайлоад, и не потребует никакого особого тюинга сетевого стека. Да и наверняка не он будет узким местом.

Выбирайте любуюиз трёх, но Debian и Ubuntu предпочтительны, банально, из-за на порядки большей распространённости, а соответственно, вам будет проще найти решение какой-нибудь проблемы, или специалиста, если понадобится...
А из этой пары в Ubuntu в целом более свежий софт, и это может стать как плюсом, так и минусом в вашем случае. Тут уж вам, как разработчику, виднее.