Борис Сёмов

Какая-нибудь CMS, позволит решить эту задачу, часто, вообще без программирования, и освоения сколько-то сложных концепций.

Например: Drupal. Один тип материала с нужными полями + 1 view для списка и фильтрации. Делается минут за 10 тыканья мышкой в браузере, ну ещё несколько часов, максимум дней, на то, чтобы прочесть инструкцию по установке, установить, узнать что вообще такое типы материалов, поля и views.
Ну а потом можно постепенно усложнять выборки, совершенствовать интерфейс, разграничивать права при необходимости и.т.п. И скорее всего за рамки работы в админке Drupal это ещё не выёдет.

В самом общем случае да, это возможно. Хоть, зачастую, и не лучший метод взаимодействия.

Но на практике может быть масса подводных камней. Например, если хостинг где база и сайт не под вашим контролем, доступа извне к базе может просто не быть.

Лучше будет рассмотреть, например, http запросы к сайту, и сохранять на той стороне уже данные в базу.

SAP, 1c предприятие и прочие программы которые работают с базами данными) СУБД? Если нет, то почему?

Они работают с базами, а не обеспечивают работу баз. В их случаях СУБД это MS SQL Server, Oracle, Postgres и.т.п.

Вы не попадёте в п.4 ни с чем, кроме ведения учёта вручную в экселе — бюджет совершенно не адекватен задаче…