Немного скажу про сисадмина-инфраструктурщика (есть еще администраторы, которые занимаются прикладным ПО).
Про дистрибутивы - самые распространенные: RHEL/Centos, Debian/Ubuntu, SLES.
ПО: как минимум apache/nginx, mysql/MariaDB, PostgreSQL, Oracle,( глубокий знаний не требуется, но на уровне установить ( включая кластерный режим), настроить бекап, восстановить базу и тд.) в идеале что-нибудь из NoSQL( напримерCassandra), как миниму один ftp/dhcp сервер, bind(dns).
Неплохо знать как минимум одну из платформ виртуализации (например KVM).
Знать средства резервного копирования (например bacula).
По прикладному ПО - базовые знания CMS для сайтов (Joomla, Wordpress, Opencart etc). (на уровне поставить/настроить).
Умение писать скрипты :)
Google mastery >5 по 10-бальной шкале :)
Если есть цель брать крупные заказы у средних-больших компаний, то здесь поможет умение грамотно писать/читать документацию ( как ориентир ГОСТ34).
