На питоне ваш словарь должен выглядеть так:

data_dict = {
   'ФИО': {1: 'Иванов', 2: 'Петров', 3: 'Jonson'}
   'работа': {1: 'грузчик', 2: 'менеджер', 3: 'менеджер менеджера'}
}

А цикл, который вы хотите получить, так:

for key in data_dict.keys():
   for i in data_dict[key].values():
      print(f'{key} -> {i}')

Файл, увы, в таком виде не парсится логическим образом, поэтому на разумные обьекты его не разбить.
Можешь просто по строкам загружать, через  with open readline, добавляя id'шники.

Как работать с PyMongo можно почитать в документации: https://pymongo.readthedocs.io/en/stable/

Ошибка inconsistent use of tabs and spaces in indentation сообщает о том, что вы:
- Неправильно расположили отступы в вашем коде
- Использовали табуляцию вместе с пробелами в одном файле

Как тут грамматно расположить try except Botblocked pass?

Так же, как и везде:

try:
   await bot.send_message(chat_id=user_id[0], text="Бот запущен!")
except Botblocked:
   await asyncio.sleep(1)
   await on_startup(dispatcher)