Станислав Бодро́в

Как удалённо работать если заблокируют Ру сектор?

Никак.
Трафик просто не будет ходить вот и все.

если будут закручены гайки, то это бесполезный метод.

Не совсем. Если изолируют - никакой VPN не поможет, но это будет именно изоляция, а не закручивание гаек. И думаю если такое произойдет у вас будут несколько другие проблемы нежели потеря работы, ибо никто просто так изолировать не будет.

Осваивайте другие специальности - ничто в этом мире не вечно.

Перестаньте выкручивать значения до неимоверных величин не разбираясь, на что это вообще влияет.

read_buffer_size = 196M
read_rnd_buffer_size = 196M

https://www.percona.com/blog/2007/09/17/mysql-what...

sort_buffer_size = 196M
innodb_sort_buffer_size = 64M

https://www.percona.com/blog/2007/08/18/how-fast-c...
Если коротко, то там написано, что нужно тестировать конкретно ваши запросы на конкретно ваших данных с разными значениями sort_buffer, чтобы найти оптимальное значение. Внезапно оно может оказаться очень небольшим.

join_buffer_size = 32M

On Linux, there are thresholds of 256KB and 2MB where larger values may significantly slow down memory allocation, so you should consider staying below one of those values. Experiment to find the best value for your workload
https://dev.mysql.com/doc/refman/8.0/en/server-sys...

max_heap_table_size = 1024M
tmp_table_size = 16384M

https://dev.mysql.com/doc/refman/8.0/en/server-sys...
https://dev.mysql.com/doc/refman/8.0/en/internal-t... - тут написано при каких условиях временные таблицы на диске будут создаваться вне зависимости от того, на сколько вы выкрутите tmp_table_size

max_user_connections = 6000
max_connections = 18000

Мне кажется это дичь и вам надо на порядок меньше подключений, но тут надо подождать вывода mysqltuner.

На сколько нормальным решением делать бэкап через mysqldump с quick и без блокировки на сервак морды каждые 2 часа

Раз уж у вас все таблицы innodb, то стоит посмотреть в сторону xtrabackup

--device-write-bps - Limit write rate (bytes per second) to a device
--device-write-iops - Limit write rate (IO per second) to a device
--device-read-bps - Limit read rate (bytes per second) from a device
--device-read-iops - Limit read rate (IO per second) from a device
https://docs.docker.com/engine/reference/commandli...

rewrite ^/film-(.*) /movie-$1 permanent;

Дисковые операции на ssd не требуют планирования, т.к. в ssd нет головок. Используйте deadline.