jcmvbkbc

линк на osdev.org не кидайте, я как раз там и читал.

Ок, вот тебе главное оттуда:

Two 32-bit I/O locations are used, the first location (0xCF8) is named CONFIG_ADDRESS, and the second (0xCFC) is called CONFIG_DATA. CONFIG_ADDRESS specifies the configuration address that is required to be accesses, while accesses to CONFIG_DATA will actually generate the configuration access and will transfer the data to or from the CONFIG_DATA register.

-- пишешь в первый порт, к какому адресу в конфиг-спейсе будет доступ, после чего пишешь или читаешь второй порт. В этом состоит механизм доступа #1 на x86.
Понимания чего тебе не хватает?

Откуда брать multiboot table с адресом фреймбуфера

Адрес структуры multiboot_info загрузчик передаёт ядру в регистре EBX.

какая-то беда нету вывода никакого

запусти свою программу под strace: strace -i -v test и увидишь, какие системные вызовы и с какими аргументами она делает с каких адресов.

игра где обрабатываются нажатия только если они есть...
из за задержки буффер клавиатуры успевает забиться

Что мешает вставить код опроса и чтения клавиатуры внутрь цикла задержки?

www.techhelpmanual.com/903-pc_sounds___speaker_sup...

Когда байт по адресу RCX равен нулю и программа достигает строки `je ..@15.endwhile`, инструкция JE просто не перескакивает на метку `..@15.endwhile`.

Почему?

Потому что не должна. Потому что cmp [rcx], dword 0 -- это вообще странная запись. Канонично было бы написать cmp dword ptr [rcx], 0. Но в любом случае, вы не "байт по адресу RCX" сравниваете с 0, а целое слово. Ну и между строчками ok и err нет целого слова нулей, но вот после err, очевидно, есть.
Как сделать правильно? cmp byte ptr [rcx], 0

Допустим есть сегмент нулевой, вроде так
0000:0000

Какое значение будет следующего сегмента. И сколько их может быть.

Следующий -- 0001:0000. Всего их -- 65536.

не понимаю как работает адресация в реальном режиме.

Есть линейный адрес (A). Он вычисляется из адреса вида сегмент:смещение (S:O) следующим образом:
A = S * 16 + O. Всё.

Возможно ли программировать под Windows, как в DOS используя функции и прерывания?

Зависит от того, какие прерывания вы имеете в виду. Если досовский int 21h -- то в винде есть свой API, если вы имеете в виду "самому обрабатывать прерывания" -- то нужен ядерный драйвер.
Функции использовать можно вообще везде.

вобще куча странностей

В put_sprite и draw забыл сделать cld перед началом цикла, чтобы stosb увеличивал di. Ну и если уж решил использовать строковые инструкции, то почему не lodsb/stosb, или не movsb, или не rep movsb, или даже не rep movsw?

Почему так происходит, если делать изменения в коде, которые я описал выше?

Сам код приведи в вопросе, без него мы можем только гадать, что происходит.
Но если гадать, то:

Если в этом коде удалить саму метку RESET:, то есть только метку, но не обработчик прерывания RESET - код не работает

а не должен даже компилироваться. Потому что в векторе reset должна стоять команда перехода на метку RESET:.

почему если я размещаю обработчик прерывания RESET последним - он также не работает

может не хватает диапазона команды rjmp (4 килобайта) чтобы перейти из вектора в обработчик?

Для чего нужна процедура RESET?

для инициализации контроллера

Как она вызывается

переходом из вектора reset

MOV AL, ARRAY_X[SI]
IMUL BX

Это неправильно: IMUL BX умножает AX на BX, а загружается из памяти только AL. Нужно либо знаково расширять AL в AX, либо, что логичнее, умножать AL на BL.

IDIV 2  
    CMP AL,2            
    JGE M2

Этот код переходит на M2 если AL >= 2, но: 1) остаток от деления idiv помещает в AH, и 2) остаток от деления на 2 -- это или 0 или 1.
Вообще вместо деления можно было просто проверить значение нулевого бита:

M1: MOV AL,ARRAY_X[SI] 
    TEST AL, 1
    JZ M2
    MOV ARRAY_Y[DI],AL      
    INC DI                  
        
M2: INC SI                  
    LOOP M1

Zilog Z80 — 8-битный процессор аддресует 16 битную шину... Как ведь нету 16 битных регистров, mov al,[ax] не получиться... Не могу понять.

Привет, в z80 8-битные регистры b, c, d, e, h и l могут использоваться как 16-битные пары bc, de и hl. Кроме того, есть регистры sp, IX и IY, 16-битные.

Может подскажете ключевые аспекты создание эмулятора процессора, ну что-то в том роде, моя идея такова, что есть кучка команд они в типе данных char, допустим команда 01 это movrr, это rr это переместить из регистра данные в другой регистр так-же есть movrn переместить в регистр число константу и так далее.
Как реализовать разные там порты итд. Все в тому духе что знаете

Если Z80 для тебя ок, вот порт QEMU для z80.

Неправильный констрейнт:

[arr] "m" (arr)

вместо "m" должно быть "r". "m" означает память на которую ссылается выражение, "r" -- само выражение.

Нужно назвать библиотеку Си или C#

Вопрос непонятен. С или С#? Библиотек С вообще много разных, но в конкретной системе установлена обычно одна. На "больших" системах это обычно glibc, в ней _start определён в файле start.S.